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港女话你知过年吃在香港!本地特色新年小吃快收藏!

更新时间:2019-04-15 07:41:27点击数:67

  记得小时候最期待农历年可以吃贺年小吃的了,当亲友拜访时,大家最喜欢围坐一起,一边聊去年的趣事,一边吃贺年小吃!

  说到新年,年糕绝对是必不可少的小吃了,年糕与“年高”是同音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。香港过年也不例外,吃年糕不但彩头好,味道更好。

  日本在庆祝新年时吃的年糕,外型是白色,是放置在炉火上烤制而成,象征着坚韧与希望,但味道稍淡。

  香港传统年糕是橙红色的,带甜味,由糯米粉、澄面粉、片糖、食用油等制成,通常切成小粒,用慢火将年糕煎软后才食用,软糯清甜。

  香港还有一种“椰汁年糕”,以椰汁和鲜奶取代片糖,呈奶白色。椰奶的淡香味配上糯米粉独有的滑腻口感,真的令人想一吃再吃。

  萝卜糕通常会放入腊肠、腊肉、虾米等材料,咸香软糯。这种“咸口”的年糕,味道可口,入口即化,似乎更适合人们过年时大吃大嚼的味蕾。

  广东人制作煎堆由来已久,《广东新语》中有记载“煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也。”

  不过近年来,香港人都比较注重健康,不少人都觉得油角和煎堆太油腻了呢。即使如此,橙子君觉得一年吃一次,不算过份唷!

  形状为实心的圆球形,外粘芝麻,表面有一道裂口,有大小两种。大的每公斤24只,小的有如如桂圆大小。

  笑口枣是广东小吃中的油炸小吃之一,因为经油炸后上端裂开而得名笑口枣哦,香甜暄酥,还有十分可口芝麻的香味!教人一吃难忘。

  它是一家传统港式面包店,每年到了农历年前,都会推出贺年食品,有贺年咸蛋散,椰汁年糕,油角等,每年大约年尾开始发售,现在巳成为街坊老字号了!

  香港人一向都十分喜欢玩谐音,不论是影视名称到食物,所以香港人过年一定具备“发菜蚝豉”这道贺年菜!

  你们知道吗?“全盒”不是正字哦,魏晋时叫做“樏”,明清时改为“攒盒”,“攒”有拼凑和聚合的意思。

  所以人们把不同的贺年糖果放在一起,是具有把好运集合起来的意思。后来又因为“攒”、“全”读音相同,现代人已改以“全盒”称,有十全十美的意思。

  初期的攒盘(全盒)由形状不同、数目不等的瓷制小盘拼凑而成,其中一个小盘在中央,其余围绕中央小盘。

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